¿Es mejor dejar el melón dentro o fuera de la nevera? La mejor forma de conservarlo en casa
Hoy vamos a abrir un melón que divide la opinión pública. Un debate que, aunque no tiene nada de sesudo, protagoniza las sobremesas de muchos hogares. Discusiones breves que surgen solo en el verano, en un par de ocasiones —a no ser que haya un purista en la sala— y en grupos diversos. Uno de los frutos del verano, el melón, ¿mejor dentro o fuera de la nevera? La pregunta tiene varias respuestas.
Lo primero que debemos hacer es cuestionarnos cómo está el melón. Es una pregunta menos trascendental de lo que parece, solo debemos tener en cuenta si está abierto o cerrado, pues esto va a hacer que varíe su conservación preferente.
Cómo guardar un melón sin cortar
Si tu melón está sin abrir, la respuesta es bastante simple. Ten siempre presente la temperatura del lugar en el que estás. Ni quiera el melón más resiliente aguantará un mercurio disparado:
- Sin madurar:
Cuando el melón está entero y sin cortar, puede mantenerse a temperatura ambiente. Esto es especialmente útil si el melón aún no ha madurado completamente. Dejar el melón a temperatura ambiente permite que continúe su proceso de maduración. Un melón maduro se caracteriza por tener un aroma dulce y una ligera suavidad al tacto en la base del fruto. Para asegurarte de que el melón madure adecuadamente, colócalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Es recomendable consumir el melón dentro de una semana de haberlo comprado si se mantiene fuera de la nevera.
- Maduro:
Si sospechas que tu melón está en su punto justo, es recomendable que lo guardes en la nevera. Un cajón de la fruta que no esté muy lleno puede ser un buen espacio para guardar tu melón. Como con la mayoría de la fruta, asegúrate que no esté en contacto con manzanas, ya que expulsan un gas oxidante que puede acelerar la maduración del melón. Si lo que quieres es que madure rápido y esté fresco, no dudes en guardarlo junto a este fruto.
Cómo guardar un melón abierto
Una vez que el melón ha sido cortado, es crucial que se conserve en la nevera. La exposición del melón cortado al aire puede acelerar el proceso de deterioro y aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano, especialmente en climas cálidos. Una vez abierto, consúmelo en un plazo de tres a cuatro días. Ten en cuenta que una vez en la nevera, es muy importante que esté bien protegido del ambiente de este electrodoméstico. El melón tiene una gran facilidad para que se le peguen los sabores de otras comidas, además de que puede resecarse si no está bien protegido. Para conservar adecuadamente un melón cortado, sigue estos pasos:
- Envuelve el melón: utiliza papel film transparente para envolver el melón cortado. Esto ayuda a reducir la exposición al aire y a mantener la humedad de la fruta.
- Recipiente hermético: como alternativa, puedes colocar los trozos de melón en un recipiente hermético. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para prevenir la entrada de aire.
- Ubicación en la nevera: coloca el recipiente o el melón envuelto en una de las partes menos frías de la nevera, generalmente en los estantes inferiores o en el cajón de las frutas y verduras.
Consejos adicionales para la conservación
- Lava el melón antes de cortarlo: aunque no vayas a consumir la cáscara, es recomendable lavar el melón con agua y un cepillo para frutas antes de cortarlo. Esto ayuda a eliminar posibles contaminantes en la superficie que podrían transferirse al interior de la fruta durante el corte.
- Observa signos de deterioro: antes de consumir el melón, verifica que no tenga signos de moho, decoloración o un olor desagradable. Estos son indicativos de que la fruta puede estar en mal estado.
Cómo elegir un melón
Saber elegir un buen melón nos garantizará que dure más tiempo en nuestros hogares y que podamos disfrutar de todo el potencial que este fruto puede ofrecer. Solo hay que tener en cuenta varios factores y ponerlos en práctica:
- Observar su aspecto: mira atentamente tu melón, ¿qué te dice? Es importante observar el aspecto del melón, puesto que no tiene que tener abolladuras ni grietas y debe tener buena textura. Es mejor elegir los que están arriba del montón ya que se supone que se han llevado menos golpes, aunque realmente esto puede variar según el establecimiento.
- Que tenga buen color: el color del melón por fuera tiene que ser un poco amarillento y no debe ser brillante, ya que significará que no está listo para tomar. Es preferible que sea mate. El tono, si es oscuro, es signo de madurez, mientras que si es verdoso es que no ha alcanzado su punto óptimo. Lo mejor es que su color sea verde medio con un pequeño tono amarillento, que en ocasiones se manifestará en una única mancha de color concentrada donde ha descansado en la tierra.
- Fijarse en el peso: otro de los puntos clave para elegir un buen melón es el peso, ante un mismo tamaño será mejor el melón que pese más ya que contendrá más agua y será más jugoso.
- La dureza es decisiva: al tocar un melón no debe ser demasiado blando, ya que significará que está pasado. Para saber si un melón está en el estado óptimo se aprieta uno de los lados y el otro lado se abombará un poco.
- Escúchalo: ahora es el momento de que pegues la oreja en el melón. El sonido hueco es sinónimo de en su punto. Para saber la madurez de un melón se pueden dar pequeños golpecitos para ver qué tipo de sonido emite. Si suena 'duro' es que todavía está verde, sin embargo, si suena hueco y vibra es que el melón está en su punto.
- El olor debe ser dulce: otro consejo para saber si el melón está en perfecto estado es olerlo. Donde más se nota el aroma es en el péndulo del melón (el extremo opuesto al tallo), si el olor es dulce es que está listo para tomar. Sin embargo, si es un olor dulce pero profundo y demasiado fuerte puede estar pasado.
- La raya del melón es clave: por último, para saber escoger el melón más dulce es importante observar las rayas, si son concéntricas es que es un melón más dulce. Los melones que tienen líneas longitudinales de extremo a extremo tienden a no tener el mismo dulzor que los anteriores. Estos melones son más difíciles de encontrar ya que en muchos casos se distribuyen a restaurantes y sitios más exclusivos.
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