La Palma se diferencia como destino gastronómico en Madrid Fusión 2025

La Palma se posiciona como destino gastronómico en Madrid Fusión 2025, que se celebrará del 27 al 29 de enero en Ifema. La Isla trasladará a esta reconocida feria internacional del sector lo mejor de sus productos y el talento de sus profesionales bajo el paraguas del proyecto Saborea La Palma, que impulsa la empresa pública Sodepal, informa el Cabildo en nota de prensa. 

La consejera de Promoción Económica del Cabildo de La Palma y consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, incide en el escaparate que supone este evento internacional para continuar apostando por la diferenciación del destino a través de su gastronomía, “un sector que ha ido tomando más y más relevancia, posicionándose como uno de los principales atractivos turísticos de la Isla”, explica.

Por su parte, la consejera de Turismo, Raquel Rebollo, defiende que el destino isla de La Palma llega a Madrid Fusión tras una primera toma de contacto con el sector turístico en Fitur y ahora se centra en uno de los productos estrella de la Isla, como puede ser la gastronomía, algo que potencia entre una parte concreta de este ámbito a La Palma.

Saborea La Palma tendrá su stand propio en la zona de Saborea España, en la que durante tres días hará presentaciones de productos, además de platos característicos de la cocina palmera.

Desde el Cabildo insular y la empresa pública Sodepal se continúa apostando por apoyar y reforzar la presencia de La Palma como destino diferenciado a través de este tipo de eventos más especializados que permitan continuar creando marca mediante los distintos productos que ofrece el destino, como puede ser la gastronomía, el astroturismo o el turismo deportivo, entre otros.

Programa de acciones en Madrid Fusión

En el marco de la feria la consejera delegada de Sodepal, Miriam Perestelo, mantendrá una serie de reuniones con agentes del sector turístico y gastronómico que permitirá generar sinergias entre el destino y otros lugares para compartir experiencias, así como con empresas y representantes de este ámbito para posicionar a la Isla.

Por otro lado, La Palma contará con diferentes presentaciones, desde elaboraciones de cocina con cabra palmera y vacuno palmero, hasta talleres y degustación de una amplia variedad de productos de la isla, como son el mojo, la sal, el aceite, el gofio, una selección de la repostería insular, frutas, y bebidas como el café, el ron y la cerveza.

El lunes, día 27 de enero, tendrá lugar la presentación de ‘Destino La Palma’, a cargo de José Alberto Díaz y Brenda Rodríguez, quienes mostrarán la calidad de los quesos de la Isla a partir de las 12:15 horas. En horario de tarde, Emilio Rodríguez expondrá un taller acerca de la coctelería, en el ‘Aula de Copas’, a las 16:30 horas.

Por su parte, el martes, día 28 de enero, Jesús Álvarez detallará las características de los vinos palmeros a las 12:30 horas. También habrá espacio para el Love Festival, compromiso con la libertad y la diversidad, a cargo de César Pérez en el espacio ‘Showcooking’, a las 17:00 horas. José Alberto Díaz realizará un taller de aguacates de La Palma, a partir de las 18:00 horas. Para cerrar este día, Emilio Rodríguez volverá a presentar y realizar productos del ámbito de la coctelería.

Por último, el miércoles, día 29 de enero, José Alberto Díaz deleitará a los presentes con el perrito de vacuno palmero y el quesillo de leche de cabra, mientras que César Pérez impartirá un taller acerca del mojo palmero y las papas tradicionales.

Puedes consultar el programa a través de este enlace.