Las chefs Teresa Gutiérrez y María Morales de Villarrobledo y Tomelloso, respectivamente, han grabado diferentes vídeos poniendo su profesionalidad en la cocina al servicio del vino para maridar diferentes recetas dentro de la nueva campaña de la Denominación de Origen Vino de La Mancha, que coincide con la semana en la que se celebra el Día Internacional de la Mujer.
Estas chef representan, además, el protagonismo femenino creciente en la alta cocina manchega en los últimos años.
La grabación se ha realizado en diferentes escenarios, estrenando prácticamente las instalaciones del nuevo espacio del Consejo Regulador, el edificio ‘Vinos del Quijote’, en el caso de María Morales; así como también el propio restaurante Azafrán, que regenta Teresa Gutiérrez.
Precisamente, desde un respeto a las raíces del recetario tradicional, pero sin dejar de lado las nuevas propuestas culinarias con tendencia hacia el equilibrio y la nutrición, la chef de Villarrobledo (Albacete) ha sido siempre una defensora de los productos autóctonos de la tierra (Campo y Alma), como son las “verduras y setas de la tierra, el cordero manchego, los queso de oveja de La Mancha, y las carnes de caza menor”.
Reconocida embajadora del azafrán DOP La Mancha, también mantiene una estrecha vinculación con los vinos manchegos. De hecho en 2018 recibió por parte del Consejo Regulador el Premio honorífico ‘Al gusto’ por su compromiso con los vinos Denominación de Origen La Mancha.
La experiencia y el compromiso de Teresa Gutiérrez han encontrado en esta ocasión el complemento en la ilusión de la joven María Morales. Galardonada el pasado 2021, también, por el Consejo Regulador, en los Premios ‘Vino y Cultura’ como la ‘Restauradora del año’, esta joven tomellosera puso su imagen, junto al periodista de TVE, Pedro Carreño, para el brindis de felicitación navideña de los vinos DO La Mancha grabada desde el patrio del Corral de Comedias de Almagro.
Recetas como pappardelle con frutos del mar junto a un vino blanco Airén DO La Mancha o maridajes con base de un tinto Gran Reserva DO La Mancha en armonía con una tarta de chocolate intenso son algunas de las propuestas con las que María Morales y Teresa Gutiérrez harán “rugir los estómagos de apetito” de sus comunidades de seguidores.