Ocho cocineros de todo el país buscan el mejor pincho con producto riojano en el Salón Gourmets
El Gobierno de La Rioja promueve por tercer año consecutivo el Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano convocado por el Salón Gourmets, que se celebrará en IFEMA del 7 al 10 de abril, y cuyo plazo de inscripción está abierto hasta el día 9 de marzo.
Este concurso se incluye en la campaña de promoción agroalimentaria “#productoriojano, lo vas a querer”, basada en cuatro pilares: producto, gastronomía, territorio y personas. En concreto, con esta acción se pretende favorecer la comercialización de los alimentos de La Rioja en las cocinas de bares y restaurantes de toda España.
El concurso, que se celebrará el día 9 de abril, de 10.30 a 14.00 horas, en el Auditorio Gourmets (8F50), reunirá a ocho cocineros de toda España que tendrán que elaborar en directo pinchos utilizando al menos en uno de sus ingredientes alguna de las DOP o IGP de La Rioja: Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Aceite de La Rioja, Nuez de Pedroso, Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano, Pimiento Riojano o Coliflor de Calahorra. Además, los cocineros también podrán utilizar champiñón y setas de La Rioja, y verduras riojanas (borraja, cardo, alcachofa, espárrago y acelga).
El jurado, formado por profesionales del sector, valorará, además del sabor, la cantidad de ingredientes riojanos utilizados en la elaboración de los pinchos, la técnica y la originalidad.
El III Máster Nacional de Pinchos con #productoriojano repartirá 3.200 euros en premios. El primer clasificado recibirá 1.500 euros; el segundo, 700 euros, y el tercero, 500 euros. Además, se entregará un premio especial de 500 euros a la creación mejor maridado con vinos de La Rioja. Todos ellos, además, acompañados de un lote de #productoriojano.
En la edición anterior del concurso, el ganador fue el riojano José Ignacio Gordo, con su pincho ‘Para chuparse las manitas’; el segundo premio recayó en Gerardo Iribarren, de Aga Catering de Gourmet Las Rozas (Madrid), con 'La Rioja en dos bocados', mientras que el tercer premio fue para Iñaki Rodrigo, de Latxaska Etxea, Tres Cantos (Madrid) por 'Riojaling Stone'. El premio al mejor maridaje también lo obtuvo José Ignacio Gordo.
La campaña “#productoriojano, lo vas a querer” pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la alta calidad del producto agroalimentario y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e histórico y todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la región.
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