Cinco tartas que puedes hacer sin horno y en menos de 20 minutos: sus recetas paso a paso
Las tartas son mucho más que un postre: son el centro de muchas celebraciones, el broche perfecto para una comida y un placer al que pocos pueden resistirse. Ya sea casera o de pastelería, es el postre estrella que nunca pasa de moda. Con tantas variedades para elegir, desde las clásicas de chocolate y queso hasta alternativas adaptadas para todo tipo de dietas como las veganas o sin gluten, siempre hay una receta ideal para cada gusto y ocasión. Lo mejor de todo es que hacerlas en casa es más fácil y rápido de lo que parece. Para que lo puedas poner en práctica, te proponemos cinco tartas que puedes hacer sin horno y en menos de 20 minutos.
El mundo de la repostería no deja de innovar y las tartas no son la excepción. Ya sea en su versión clásica o reinventada, este postre sigue conquistando paladares y adaptándose a las nuevas tendencias culinarias y sociales. Entre las más famosas destacan la tarta de la abuela, un placer irresistible para los amantes del cacao, y cómo no, una riquísima y cremosa tarta de queso. No obstante, actualmente, se han popularizado opciones más saludables, como las tartas sin azúcar, sin gluten o con ingredientes veganos.
Sea cual sea la opción preferida, es cierto que en ocasiones preparar este dulce puede requerir demasiado tiempo. No obstante, siempre se puede optar por las tartas sin horno: la solución perfecta para no pasar horas en la cocina. Fáciles, rápidas y con resultados deliciosos, estas recetas te permiten disfrutar de este postre casero sin necesidad de encender el horno. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo de refrigeración, puedes sorprender a familiares y amigos con un postre espectacular sin complicarte demasiado.
Tarta de queso
Si hay un postre que nunca falla, ese es la tarta de queso. Suave, cremosa y con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, es imposible que esta delicia no consiga conquistar a cualquier amante del dulce. Además, es tan versátil que se puede preparar con o sin horno y con distintos acompañamientos como mermeladas, frutas frescas o incluso chocolate. Estos son los ingredientes que te proponemos:
- 50 gramos de galletas (a elegir)
- 20 gramos de mantequilla o margarina
- 135 gramos de queso crema
- 100 mililitros de leche
- 12 gramos de cuajada en polvo (un sobre)
- 40 gramos de azúcar glasé
A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacerla para que disfrutes de una tarta de queso casera e irresistible:
- La base de la tarta será el primer paso de nuestra receta. Para ello, comienza machacando las galletas. Mientras tanto funde la mantequilla o margarina y cuando ya esté derretida, mézclala con las galletas machacadas hasta obtener una masa homogénea. Puedes triturar las galletas manualmente en un mortero, en un molinillo eléctrico o dentro de una bolsa aplastándolas con un rodillo. Cubre la base de tu molde con la mezcla de galleta y mantequilla, asegurándote de apretar bien para que quede compacta y bien distribuida. Deja enfriar mientras preparas el relleno. Puedes introducirla en la nevera o en el congelador para que se endurezca un poco.
- Mezcla la cuajada en polvo con el azúcar glasé y añádele 80 mililitros de leche. Remueve hasta que se haya disuelto. Calienta los 20 mililitros de leche restantes junto con el queso crema y, cuando comience a hervir, incorpora la mezcla anterior. Remueve mientras toma temperatura y retíralo del fuego cuando alcance de nuevo el hervor.
- Para terminar, rellena el molde con la mezcla y deja atemperar antes de introducirlo en la nevera. Espera a que solidifique durante, al menos, un par de horas antes de desmoldar y decorar con fruta, mermelada o lo que más te guste.
Tarta de galletas de chocolate
Si eres fan de las galletas de chocolate, ya sea para una celebración especial o simplemente para darse un capricho, esta receta te permitirá disfrutar de todo el sabor de este tipo de galletas en un bocado dulce e inolvidable. Puede que te suene una famosa galleta formada por dos galletas de chocolate negro y, un relleno cremoso y blanco en el centro. Para una tarta de aproximadamente cuatro comensales necesitarás estas cantidades:
- 115 gramos de galletas de chocolate sin el relleno
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate blanco de repostería
- 100 mililitros de nata líquida para montar
- 125 gramos de queso mascarpone
- Seis gramos de gelatina en láminas
La elaboración de esta tarta es tan sencilla que tendrás la receta lista en menos de 20 minutos. Para ello, simplemente debes seguir estos sencillos pasos:
- Comienza retirando el relleno de las galletas hasta juntar los 115 gramos de galletas. Posteriormente, tritúralas en un robot picador o colócalas dentro de una bolsa de congelación y aplástalas con un rodillo hasta que queden bien finas. Ahora añade la mantequilla derretida y forma una pasta. Cuando tengas la mezcla de la mantequilla y las galletas, forra con ella la base de un aro de pastelería de unos 16 centímetros de diámetro, colocado sobre una bandeja forrada con papel de horno y refrigera.
- Para la mousse, hidrata las hojas de gelatina en un bol con abundante agua fría durante diez minutos. Pica el chocolate, derrítelo con cuidado al baño maría o en el microondas y resérvalo.
- A continuación, calienta la nata en un cazo hasta que comience a hervir, retira del fuego y añade las hojas de gelatina escurridas. Vierte la nata en tres veces sobre el chocolate blanco fundido, removiendo con una espátula de silicona hasta lograr una crema ganache que quede lisa.
- Incorpora suavemente el queso mascarpone a temperatura ambiente y rellena el aro con la mezcla para formar la tarta. Para terminar, déjala enfriar en el frigorífico durante cinco horas antes de desmoldar.
Tarta de manzana al microondas
Si buscas un postre casero con un toque especial, esta receta es perfecta para ti. Con estos ingredientes y algo de caramelo líquido, tendrás una riquísima tarta de manzana en un abrir y cerrar de ojos. Necesitaremos:
- Dos o tres manzanas
- Tres huevos (L)
- 50 gramos de mantequilla
- 250 mililitros de leche semidesnatada
- Cinco cucharadas soperas de fécula de maíz
- 150 gramos de azúcar (opcional)
- Un sobre de levadura química
- Caramelo líquido para bañar el molde
- Tres cucharadas de mermelada de albaricoque o manzana para barnizar la tarta
Para elaborar la receta lo ideal es un molde de silicona redondo que pueda dar vueltas en el microondas. Gracias a este electrodoméstico, tendrás una estupenda tarta de manzana en cuestión de minutos.
- En primer lugar, añade una pequeña cantidad de caramelo líquido en la base del molde y los laterales. A continuación, pela las manzanas y córtalas en lonchas finas. En cuanto a la margarina, derrítela unos segundos a media potencia en un bol y templa la mermelada otros segundos. Resérvalo mientras bates la masa.
- En un vaso alto, echa la fécula de maíz o Maicena, los huevos, la leche, el azúcar, el sobre de levadura y la mantequilla derretida. Bátelo todo hasta que quede bien mezclado. Vierte la mezcla en el molde y coloca las manzanas por encima.
- Introduce el molde en el microondas y cuece a 800 vatios durante cinco minutos, deja reposar otros cinco minutos dentro del microondas y cuece otros cuatro minutos a 800 vatios. Puedes pinchar con un palillo para comprobar el punto de cocción. Si no sale el palillo limpio, añade un minuto o dos más de cocción dependiendo de tu microondas.
- Finalmente, pinta con cuidado con la mermelada y gratina un minuto con el grill para dorar la superficie. Deja enfriar en la nevera antes de consumir.
Tarta de chocolate vegana
Preparar una tarta deliciosa y que sea vegana es más sencillo de lo que parece. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre sin ingredientes de origen animal y sin necesidad de hornear. Te explicamos cómo hacerlo y qué necesitamos preparar para ello:
- 175 gramos de galletas veganas
- 70 gramos de aceite de coco derretido
- 250 gramos de chocolate oscuro sin lácteos (preferentemente semi-amargo)
- Tres cuartos de una taza de leche vegetal caliente (soja, coco o avena)
- Dos o tres cucharadas de sirope de agave o jarabe de arce
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Una vez tengas todos los ingredientes, toca ponerse manos a la obra con la receta. Solo tendrás que seguir estos tres pasos:
- Esta receta también comenzará con la basa de la tarta. Para ello, primero tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo y mézclalas con el aceite de coco derretido. Después coloca esta mezcla en la base de un molde desmontable de 18 centímetros, presionando firmemente para compactar la mezcla. Ahora deja refrigerar durante 20 minutos.
- A continuación, en un bol, coloca el chocolate troceado y vierte la leche vegetal caliente. Deja reposar unos minutos y luego mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo. Luego añade el sirope de agave o jarabe de arce, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mézclalo todo bien.
- Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de galleta y refrigera la tarta durante al menos seis horas o hasta que esté firme.
Tarta de galletas
La tarta de galletas es sin duda uno de los postres que nos transporta a la infancia. Para hacerlo, te contamos cuáles son los ingredientes:
- Dos paquetes de tus galletas favoritas
- 200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar glasé
- Dos yemas de huevo a temperatura ambiente
- 250 mililitros de leche
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- Una vaina de vainilla
Se trata de una elaboración sencilla, sin necesidad de horno y con un sabor inconfundible. Además, su preparación es tan fácil que hasta los más pequeños pueden ayudar a montarla:
- En primer lugar, calienta la leche a fuego suave con media vaina de vainilla abierta. Deja infusionar, cuela y deja enfriar. Con la mantequilla ya troceada, a temperatura ambiente, bátela en un recipiente con varillas y añade poco a poco el azúcar glasé, sin dejar de batir. Remueve de vez en cuando con una lengua para conseguir una textura uniforme. Agrega las yemas y la esencia de vainilla y bate un poco más a velocidad baja hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
- Para el montaje de la tarta, moja una galleta en la leche enfriada, escúrrela y ponla en el centro de una fuente. Repite con seis galletas más para distribuirlas a su alrededor, formando una base de flor de galletas. Te recomendamos que no empapes las galletas demasiado. Unta ligeramente cada galleta con la crema, repartiéndola uniformemente. Tendrás que repetir esta misma operación hasta tener cinco pisos de galletas y crema.
- Cuando tengas los cinco pisos, cubre la superficie y los laterales, alisando con ayuda de una espátula de repostería. En cuanto a la decoración, puedes triturar unas cuantas galletas y repartirlas por la parte superior. Una vez esté terminada la tarta, deja enfriar en la nevera una hora.
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